兄が魚突きや釣りで急に持ってきますので、たま～にお出しします(*^-^*)
メバル
Black rockfish
「煮付け」「刺身」「アクアパッツァ」等、どんな料理にも向いています。
カワハギ
Filefish
大きな肝を醤油に溶かして作る「肝醤油」。刺身との相性が抜群です。
ガシラ
Marbled rockfish
煮付けが美味しいが、大きなものは刺身で食べても美味しい。
イシダイ
Striped beakfish
磯の王者イシダイ。夏は脂が大変乗っており刺身も良いが、塩焼きも絶品です。
キス
Sand borer
上品な白身はどう料理しても美味しいです。でもやっぱ天ぷらが一番美味しい！！
キジハタ
Redspotted grouper
関西では「アコウ」の名で親しまれる高級魚。キロ5000円することも。何しても旨いです。
ハマチ
Young yellowtail
出世魚で、ツバス→ハマチ→メジロ→ブリ。刺身や塩焼きが最高。
タチウオ
Cutlassfish
バター焼きや、梅肉挟み揚げも美味です。皮目を炙った刺身も旨いですよ。
アオリイカ
Great squid
イカソーメン＋卵黄＋刺身醤油＝神様。季節によってキロ5000円を超えることもある。